লাইফস্টাইল ডেস্ক 
বিশ্বজুড়ে ব্রেকফাস্টে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় ডিম। নাস্তায় কেউ সেদ্ধ ডিম খান, আবার কারও পছন্দ পোচ। আবার কেউ খেতে ভালোবাসেন অমলেট। কিন্তু ডিম কোনো উপায়ে খেলে সবচেয়ে ভালো উপকার পাওয়া যায়, জানেন? বেশিরভাগ চিকিৎসকই স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় ডিম রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন। তারা বলছেন, বেশিরভাগ পুষ্টিকর উপাদান প্রাকৃতিকভাবে যেসব খাবারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় তার মধ্যে অন্যতম হলো ডিম।
ডিমে থাকা প্রোটিন আমাদের দেহের হাড়কে শক্ত ও মজবুত করে। ডিমে থাকা প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম আমাদের দাঁতও ভালো রাখে। তাহলে চলুন জেনে নিই ডিম যে উপায়ে খেলে মিলবে পুষ্টিগুণ।
তেলবিহীন পোচ
প্রথমে ডিমটা সাবধানে ভেঙে নিন একটি বাটিতে। এমনভাবে ভাঙতে হবে যেন কুসুম আস্ত থাকে, ছড়িয়ে না পড়ে। এর ওপর স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ ও লবণ ছিটিয়ে দিন। এবার একটি পাত্রে ভিনেগার দিয়ে অল্প পানি ফুটিয়ে তার মধ্যে সাবধানে ছেড়ে দিন এই ভাঙা ডিম। পোচ তৈরি হয়ে গেলে ঝাঁজর দিয়ে পানি ঝরিয়ে তুলে নিন। এমন পোচে তেল লাগে না বলে ডিমের সবটুকু পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।
ফুল বয়েল
ফুল বয়েলড ডিম শুধু খাওয়াসহ সালাদ বা স্যান্ডউইচের সঙ্গে খাওয়া যায়। লবণ পানিতে ১০ মিনিটি সেদ্ধ করলেই হবে। ফুল বয়েল ডিম সহজে হজম হয়।
হাফ বয়েল
ডিমের বাইরের সাদা অংশ ভালো মতো লবণ পানিতে ৫ মিনিটি সিদ্ধ করতে হবে। আর কুসুম আধা সেদ্ধ থাকবে।
আজকের সিলেট/ডি/এসটি
