লাইফস্টাইল ডেস্ক 
এই রেসিপির সাথে অন্য কোনো ডিশের প্রয়োজন নেই। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন চিংড়ি পোলাও।
রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার লাগবে
- ২ কাপ বাসমতি চাল/চিনিগুঁড়া চাল
- চিংড়ি এক কাপ (মাঝারি)
- দুই কাপ নারকেলের দুধ
- তিন কোয়া রসুন বাটা
- ছোট এক টুকরা আদা বাটা
- ৫ টেবিল চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- পছন্দ মতো পুদিনা পাতা
- আধা কাপ পেঁয়াজের বড় কুঁচি
- ৫ টি চেড়া কাঁচা মরিচ
- লবণ স্বাদমতো
- ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লেবুর রস
তৈরি পদ্ধতি
চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চিংড়িও ধুয়ে রাখুন। প্রেসার কুকারে তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
তাতে কাচা মরিচ, চিংড়ি, গরম মসলা দিয়ে আরও তিন মিনিট ভেজে চাল দিয়ে নাড়ুন কিছুক্ষণ।
এবার দেড় কাপ পানি ও দুই কাপ নারকেলের দুধ ঢেলে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে কুকারের ঢাকনা দিয়ে দিন।
দুটি সিটি হলে চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এই ফাঁকে আপনি লেগে যান সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশনের কাজে।
এবার ঢাকনা খুলে ১ চামচ গোলমরিচের গুঁড়া ও একটু ঘি ছিটিয়ে ওপরে পুদিনা পাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও।
প্রেসার কুকারে রান্না করলে আপনার সময় ও মূল্যবান গ্যাস দুটোরই সাশ্রয় হবে।
আজকের সিলেট/ডি/এসটি
